Редька по-корейски

Name: Редька по-корейски
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Дайкон; 6 г Соль; 10 г Сахар; 25 г Уксус рисовый; 10 г Чеснок; 4 г Перец красный молотый; 15 г Лук зелёный; 10 г Масло кунжутное; 5 г Кунжут

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Острая хрустящая редька дайкон соломкой с перцем, чесноком и зелёным луком.

Редька по-корейски в России чаще всего делается из дайкона, который продаётся в овощных отделах круглый год. Зимой, когда дайкон дорогой, берут чёрную редьку и натирают тонко, затем промывают холодной водой от горечи. Главное — не переборщить с уксусом, иначе закуска станет слишком кислой.

На порцию (146 г)

ккал: 70
белки: 1г
жиры: 3г
углеводы: 9г

На 100 г: 48 ккал · Б 0,9 · Ж 2,3 · У 6,3 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 6 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Дайкон500 г1 шт
Соль6 г1 ч. л.
Сахар10 г2 ч. л.
Уксус рисовый25 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Перец красный молотый4 г1 ч. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Натрите дайкон соломкой, посолите, добавьте сахар и оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Слейте выделившийся сок и слегка отожмите.
Шаг 3. Добавьте уксус, тёртый чеснок, перец и рубленый лук.
Шаг 4. Сбрызните кунжутным маслом, посыпьте кунжутом и перемешайте. Подавайте через 30 минут.

Все обеды →

Редька по-корейски

На порцию (146 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды