Рагу из кабачков с фасолью

Name: Рагу из кабачков с фасолью
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Кабачок; 400 г Фасоль белая консервированная; 200 г Перец болгарский; 120 г Лук репчатый; 300 г Помидоры; 25 г Масло оливковое; 10 г Чеснок; 10 г Базилик; 6 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Летнее рагу из кабачков, перца и белой фасоли в томатах с базиликом.

Летом на юге России кабачки и болгарский перец снимают с грядки почти каждый день, поэтому рагу варят большими партиями. Вместо консервированной фасоли нередко идёт отварная сухая или стручковая, а базилик заменяют петрушкой и укропом. Готовое блюдо остужают и хранят в холодильнике до трёх дней — на следующий день оно становится только вкуснее.

На порцию (443 г)

ккал: 243
белки: 10г
жиры: 7г
углеводы: 30г

На 100 г: 55 ккал · Б 2,3 · Ж 1,7 · У 6,7 г

AКлетчатка 8,7 г · Сахар 10,2 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Кабачок700 г2 шт
Фасоль белая консервированная400 г1 банка
Перец болгарский200 г1 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Помидоры300 г3 шт
Масло оливковое25 г1,5 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Базилик10 гнесколько листьев
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук на масле 4 минуты, добавьте перец полосками, жарьте 4 минуты.
Шаг 2. Добавьте кабачки кубиками, тушите 10 минут.
Шаг 3. Положите помидоры кубиками и фасоль, посолите и тушите под крышкой 10 минут.
Шаг 4. Вмешайте чеснок и базилик, прогрейте 2 минуты.