Рагу из баклажанов с картофелем

Name: Рагу из баклажанов с картофелем
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Баклажан; 500 г Картофель; 300 г Помидоры; 100 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 10 г Чеснок; 35 г Масло подсолнечное рафинированное; 10 г Кинза; 3 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Баклажаны и картофель, тушённые с томатами и чесноком, — густое летнее рагу.

Баклажаны с картофелем в томате — летнее блюдо, которое часто готовят на даче в казане или глубокой сковороде. Помидоры берут мясистые, без кожицы, а чеснок и кинзу добавляют в самом конце, чтобы зелень не потеряла аромат. Картофель нарезают крупнее баклажанов, иначе разварится раньше времени.

На порцию (390 г)

ккал: 244
белки: 6г
жиры: 10г
углеводы: 34г

На 100 г: 63 ккал · Б 1,4 · Ж 2,5 · У 8,6 г

AКлетчатка 8,7 г · Сахар 9,6 г · Соль 0,8 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Баклажан500 г2 шт
Картофель500 г4 шт
Помидоры300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Морковь100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное35 г2,5 ст. л.
Кинза10 гпучок
Соль3 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите на 10 минут и отожмите.
Шаг 2. Обжарьте лук и морковь на масле 4 минуты, добавьте баклажаны и жарьте 6 минут.
Шаг 3. Положите картофель кубиками и нарезанные помидоры, влейте 150 мл воды, посолите.
Шаг 4. Тушите под крышкой 25 минут, в конце добавьте чеснок и кинзу.

Все обеды →

Рагу из баклажанов с картофелем

На порцию (390 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды