Раджма — красная фасоль по-пенджабски

Раджма — красная фасоль по-пенджабски

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетноДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Красная фасоль в густом пряном соусе из томатов и лука — домашнее пенджабское блюдо, которое едят с рисом.

В домашнем варианте лук и помидоры обжаривают до почти однородной массы, а потом добавляют фасоль и немного воды — соус должен быть густым, как подлива. Имбирь и чеснок можно взять сушёные, если свежих нет, но вкус будет проще. Блюдо хорошо разогревается на следующий день и даже становится ароматнее.

На порцию (397 г)

ккал
309
белки
15г
жиры
9г
углеводы
39г

На 100 г: 78 ккал · Б 3,8 · Ж 2,3 · У 9,8 г

AКлетчатка 13,2 г · Сахар 6,8 г · Соль 2,7 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Помидоры измельчите в блендере в пюре.

  2. Шаг 2. Обжарьте зиру и лавровый лист на масле 30 секунд, добавьте мелко нарезанный лук и жарьте 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте тёртые чеснок и имбирь, красный перец, затем томатное пюре и готовьте 10 минут, пока масло не начнёт отделяться.

  4. Шаг 4. Выложите промытую фасоль, влейте воду, посолите и тушите 20 минут, разминая часть фасоли для густоты.

  5. Шаг 5. Вмешайте гарам масалу и кинзу, подавайте с рисом.

Все обеды →