Подлива грибная постная

Name: Подлива грибная постная
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 300 г Шампиньоны; 150 г Лук репчатый; 30 г Мука пшеничная; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 500 г Вода; 15 г Соевый соус; 1 г Лавровый лист; 3 г Соль

⏱ 30 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Густая грибная подлива на обжаренной муке и грибном отваре — к пюре, гречке и котлетам.

В России грибную подливу делают на шампиньонах или вешенках, а для насыщенности добавляют соевый соус и лавровый лист. Лук обжаривают до прозрачности, затем всыпают муку и постепенно вливают горячую воду или бульон. Частая ошибка — слишком жидкая консистенция: подливу нужно проварить до загустения, помешивая.

На порцию (172 г)

ккал: 87
белки: 3г
жиры: 6г
углеводы: 6г

На 100 г: 51 ккал · Б 1,9 · Ж 3,3 · У 3,7 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 1,6 г · Соль 0,9 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый150 г1 шт
Мука пшеничная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Вода500 г500 мл
Соевый соус15 г1 ст. л.
Лавровый лист1 г1 лист
Соль3 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук и мелко нарезанные грибы на масле 10 минут.
Шаг 2. Всыпьте муку и жарьте, помешивая, 2 минуты.
Шаг 3. Влейте горячую воду тонкой струйкой, помешивая, добавьте соевый соус и лавр.
Шаг 4. Варите 8 минут до густоты, посолите по вкусу.