Песто без сыра с семечками

Name: Песто без сыра с семечками
Total time: 10 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 60 г Базилик; 50 г Семечки подсолнечника; 10 г Пищевые дрожжи (хлопья); 80 г Масло оливковое; 5 г Чеснок; 10 г Сок лимона; 3 г Соль

⏱ 10 минЛегко6 порцийДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Яркий песто из базилика и семечек подсолнечника с пищевыми дрожжами вместо пармезана.

Классическое песто без сыра получается ярким за счёт подсолнечных семечек и пищевых дрожжей — они дают тот самый солёно-сырный оттенок. Базилик лучше брать в разгар сезона, с огорода или с рынка, тогда зелень ароматная и сочная. Частая ошибка — недостаточно измельчить семечки: остаются крупные куски, и соус не становится гладким.

На порцию (36 г)

ккал: 178
белки: 3г
жиры: 18г
углеводы: 2г

На 100 г: 489 ккал · Б 8,1 · Ж 48,8 · У 4,8 г

DКлетчатка 1,2 г · Сахар 0,3 г · Соль 0,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Базилик60 г2 пучка
Семечки подсолнечника50 гочищенные, ⅓ стакана
Пищевые дрожжи (хлопья)10 г2 ст. л.
Масло оливковое80 г⅓ стакана
Чеснок5 г1 зубчик
Сок лимона10 г2 ч. л.
Соль3 г½ ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте семечки на сухой сковороде 3 минуты.
Шаг 2. Пробейте в блендере базилик, семечки, дрожжи, чеснок, сок и соль, вливая масло.
Шаг 3. Храните в банке под слоем масла до 5 дней.