Овощное карри с кокосовым молоком

Name: Овощное карри с кокосовым молоком
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 400 г Молоко кокосовое; 300 г Картофель; 300 г Капуста цветная; 240 г Нут консервированный; 100 г Шпинат; 100 г Лук репчатый; 200 г Помидоры; 40 г Паста карри; 10 г Имбирь; 10 г Чеснок; 20 г Масло кокосовое; 5 г Соль; 250 г Рис басмати

⏱ 40 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Овощное карри на кокосовом молоке с картофелем, цветной капустой, нутом и шпинатом.

Овощное карри в России варят на кокосовом молоке с добавлением томатов и лука, иногда с болгарским перцем. Консервированный нут экономит время, но сушёный даёт более насыщенный вкус. Готовое блюдо хранят в холодильнике два дня, разогревают на медленном огне с ложкой воды.

На порцию (494 г)

ккал: 669
белки: 17г
жиры: 30г
углеводы: 85г

На 100 г: 136 ккал · Б 3,4 · Ж 6 · У 17,2 г

CКлетчатка 11,3 г · Сахар 7,5 г · Соль 2,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Молоко кокосовое400 г1 банка
Картофель300 г3 шт
Капуста цветная300 г300 г
Нут консервированный240 г1 банка
Шпинат100 г2 горсти
Лук репчатый100 г1 шт
Помидоры200 г2 шт
Паста карри40 г2 ст. л.
Имбирь10 гкусочек 2 см
Чеснок10 г2 зубчика
Масло кокосовое20 г1,5 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Рис басмати250 гсухого, для подачи

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте лук, имбирь и чеснок в кокосовом масле 5 минут, добавьте пасту карри и прогрейте 1 минуту.
Шаг 2. Добавьте помидоры, картофель и цветную капусту, влейте кокосовое молоко и 150 мл воды.
Шаг 3. Тушите 20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 4. Добавьте нут и шпинат, прогрейте 3 минуты, посолите. Подавайте с рисом.

Все обеды →

Овощное карри с кокосовым молоком

На порцию (494 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды