Овощи по-грузински аджапсандали в духовке

Name: Овощи по-грузински аджапсандали в духовке
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 600 г Баклажан; 400 г Перец болгарский; 500 г Помидоры; 300 г Картофель; 200 г Лук репчатый; 15 г Чеснок; 20 г Кинза; 10 г Базилик; 3 г Хмели-сунели; 45 г Масло подсолнечное рафинированное; 8 г Соль

⏱ 75 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Аджапсандали — грузинское овощное рагу из баклажанов, перца, помидоров и зелени, запечённое в духовке.

В России аджапсандали любят готовить в конце лета, когда овощи с дачи особенно ароматные. Баклажаны можно не очищать, но если они горчат, нарежьте и посолите перед запеканием. Частая ошибка — слишком много масла: овощи должны тушиться в собственном соку, а не плавать в жире.

На порцию (350 г)

ккал: 185
белки: 5г
жиры: 8г
углеводы: 23г

На 100 г: 53 ккал · Б 1,3 · Ж 2,3 · У 6,6 г

AКлетчатка 7,2 г · Сахар 10,3 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Баклажан600 г2 шт
Перец болгарский400 г3 шт
Помидоры500 г4 шт
Картофель300 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Чеснок15 г4 зубчика
Кинза20 гпучок
Базилик10 гнесколько листьев
Хмели-сунели3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное45 г3 ст. л.
Соль8 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 190 °C.
Шаг 2. Нарежьте все овощи крупными кубиками.
Шаг 3. Перемешайте с маслом, хмели-сунели, солью и чесноком, выложите в глубокую форму.
Шаг 4. Запекайте под фольгой 40 минут, затем без фольги 15 минут, перемешав.
Шаг 5. Посыпьте рубленой кинзой и базиликом, дайте постоять 10 минут.

Все обеды →

Овощи по-грузински аджапсандали в духовке

На порцию (350 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды