Окрошка на мацони

Name: Окрошка на мацони
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Мацони; 600 г Вода минеральная газированная; 300 г Куриное филе; 400 г Огурцы; 110 г Яйцо куриное; 20 г Кинза; 10 г Мята; 15 г Укроп; 5 г Чеснок; 5 г Соль

⏱ 35 минЛегко4 порцииСуп Без глютена Высокобелковое

Кавказский вариант окрошки на мацони с кинзой и мятой — густая, освежающая, с пряной зеленью.

В России мацони есть в крупных магазинах, но часто его заменяют густым кефиром или айраном. Окрошку подают холодной, с мятой и кинзой, а минералку берут сильно газированную. Ошибка — нарезать огурцы слишком мелко: они дают много сока и разбавляют вкус.