Минтай жареный в муке на сковороде

Name: Минтай жареный в муке на сковороде
Total time: 25 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 800 г Минтай; 50 г Мука пшеничная; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 4 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 25 минЛегко4 порцииБюджетно Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Самый простой и бюджетный рыбный ужин: кусочки минтая в муке, обжаренные до золотистой корочки.

Для жарки минтая в муке хватает минимум приправ: соль, перец и немного муки, чтобы не перебить вкус рыбы. На сковороде с толстым дном куски не пригорают и хорошо держат форму, если не класть их слишком плотно. Частая ошибка — жарить на сильном огне: корочка темнеет, а внутри рыба остаётся сырой, поэтому лучше средний огонь и по паре минут с каждой стороны.

На порцию (221 г)

ккал: 254
белки: 33г
жиры: 9г
углеводы: 9г

На 100 г: 115 ккал · Б 15 · Ж 4,3 · У 4 г

AКлетчатка 0,4 г · Сахар 0 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Минтай800 г2 тушки
Мука пшеничная50 г3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль4 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Разморозьте рыбу в холодильнике, срежьте плавники, удалите чёрную плёнку из брюшка, нарежьте кусками 5 см.
Шаг 2. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.
Шаг 3. Обваляйте в муке и выложите на хорошо разогретое масло.
Шаг 4. Жарьте на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.