Мерджимек кёфте — котлетки из чечевицы и булгура

⏱ 45 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Армяно-турецкие котлетки из красной чечевицы и мелкого булгура, которые не жарят: булгур доходит в горячей чечевице.

Котлетки из чечевицы и булгура часто делают в пост или для лёгкого обеда. В России вместо мелкого булгура иногда берут кускус, но тогда масса будет менее плотной. Подают с томатной пастой, лимоном и свежей зеленью, а разогревать лучше на пару, чтобы не пересушить.

На порцию (260 г)

Белки14,5 г · 18% ккал

Жиры7,1 г · 20% ккал

Углеводы48 г · 61% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 118 ккал · Б 5,6 · Ж 2,7 · У 18,4 г

AКлетчатка 9,4 г · Сахар 2,8 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Чечевица красная200 г1 стакан
Булгур150 г0,75 стакана
Вода600 г600 мл
Лук репчатый100 г1 шт
Томатная паста30 г1,5 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Перец красный молотый2 гпо вкусу
Петрушка30 г1 пучок
Лук зелёный30 г3 пера
Сок лимона20 г1 ст. л.
Соль7 г1,5 ч. л.
Салат листовой100 гдля подачи

5 порций — 1540 ккал · порция 308 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сварите чечевицу в воде 15 минут до мягкости, снимите с огня, всыпьте булгур, накройте и оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук в масле 5 минут, добавьте томатную пасту и специи.
Шаг 3. Вмешайте лук в чечевичную массу, добавьте рубленую зелень, лимонный сок и соль, вымесите руками.
Шаг 4. Сформуйте продолговатые котлетки, сжимая в ладони, и подавайте в листьях салата.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Мерджимек кёфте — котлетки из чечевицы и булгура»?

В одной порции (около 260 г) — 308 ккал: белки 14,5 г, жиры 7,1 г, углеводы 48 г. В 100 г готового блюда — 118 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 308 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →