Ларб из курицы с мятой

⏱ 25 минЛегко3 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Тайский тёплый салат из рубленой курицы с лаймом, рыбным соусом, мятой, кинзой и красным луком. Подают в листьях салата.

В России ларб часто делают на даче из куриного фарша, а рис берут круглый, который всегда под рукой. Красный лук обязательно нарезают тонко и выдерживают в лаймовом соке — он перестаёт горчить. Рыбный соус не заменяйте солью: именно он даёт тайский вкус, а мяту с кинзой добавляйте в последний момент.

На порцию (307 г)

Белки31,3 г · 42% ккал

Жиры13,9 г · 42% ккал

Углеводы11,6 г · 16% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 97 ккал · Б 10,2 · Ж 4,5 · У 3,8 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 3,8 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Фарш куриный500 г500 г
Сок лайма40 г2 лайма
Соус рыбный25 г1,5 ст. л.
Лук красный80 г1 шт
Мята15 гполпучка
Кинза15 гполпучка
Лук зелёный20 г2 пера
Перец красный молотый2 гпо вкусу
Рис белый20 г2 ст. л.
Сахар4 г1 ч. л.
Салат листовой150 г1 кочан
Вода50 г50 мл

3 порции — 894 ккал · порция 298 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте рис на сухой сковороде 4–5 минут до золотистого цвета и смелите в крошку.
Шаг 2. Отварите фарш в воде на сковороде 6–7 минут, разбивая комки, пока он не станет белым.
Шаг 3. Снимите с огня, добавьте сок лайма, рыбный соус, сахар и молотый чили.
Шаг 4. Вмешайте тонко нарезанный лук, рваную мяту, кинзу и рисовую крошку.
Шаг 5. Подавайте тёплым в листьях салата.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ларб из курицы с мятой»?

В одной порции (около 307 г) — 298 ккал: белки 31,3 г, жиры 13,9 г, углеводы 11,6 г. В 100 г готового блюда — 97 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (298 ккал) и сытная за счёт белка (31,3 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →