Курица кадай

⏱ 45 минСредне4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Курица с крупными кусками перца и лука в пряном томатном соусе со свежемолотыми кориандром и красным перцем.

Российский вариант кадай нередко делают с куриной грудкой, но бедро сочнее и лучше держит форму в соусе. Зимой помидоры заменяют томатной пастой, разведённой водой, а кинзу — петрушкой. Частая ошибка — тушить слишком долго: перец превращается в кашу, достаточно двадцати минут.

На порцию (384 г)

Белки37,4 г · 44% ккал

Жиры15,6 г · 41% ккал

Углеводы12,3 г · 15% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 91 ккал · Б 9,7 · Ж 4,1 · У 3,2 г

AКлетчатка 4 г · Сахар 6,9 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Перец болгарский250 г2 шт
Лук репчатый200 г2 шт
Помидоры300 г3 шт
Кориандр молотый5 г2 ч. л.
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Зира2 г0,5 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь10 гкусочек
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Кинза15 гпучок
Соль8 г1,5 ч. л.

4 порции — 1396 ккал · порция 349 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Поджарьте кориандр, зиру и красный перец на сухой сковороде 1 минуту.
Шаг 2. На масле обжарьте 1 нарезанную луковицу 6 минут, добавьте чеснок, имбирь и специи.
Шаг 3. Добавьте тёртые помидоры и тушите 6 минут, затем курицу кусками — 15 минут.
Шаг 4. Отдельно обжарьте крупно нарезанные перец и вторую луковицу 3 минуты на сильном огне.
Шаг 5. Соедините, посыпьте гарам масалой и кинзой.

Сжечь эту порцию

≈ 50 мин активности — например, «Базовая тренировка со штангой: 50 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаБазовая тренировка со штангой: 50 минут50 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Курица кадай»?

В одной порции (около 384 г) — 349 ккал: белки 37,4 г, жиры 15,6 г, углеводы 12,3 г. В 100 г готового блюда — 91 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (349 ккал) и сытная за счёт белка (37,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.