Крем-суп из брокколи с плавленым сыром

Name: Крем-суп из брокколи с плавленым сыром
Total time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 500 г Брокколи; 200 г Картофель; 80 г Лук репчатый; 150 г Сыр плавленый; 15 г Масло сливочное 82.5%; 800 г Вода; 4 г Соль

⏱ 30 минЛегко4 порцииСуп До 15 минут Вегетарианское Без глютена

Яркий зелёный суп из брокколи, который делает мягким и сливочным плавленый сыр — нравится даже тем, кто не любит брокколи.

Плавленый сыр вроде «Дружбы» или «Янтаря» даёт супу сливочность, но при кипячении может тянуться нитями. Добавляйте его в самом конце, когда кастрюля уже снята с огня, и пробейте блендером. Картофель нужен для густоты, без него суп получится жидким.

На порцию (437 г)

ккал: 226
белки: 10г
жиры: 13г
углеводы: 16г

На 100 г: 52 ккал · Б 2,2 · Ж 3 · У 3,7 г

BКлетчатка 4,7 г · Сахар 4,5 г · Соль 2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Брокколи500 г1 кочан
Картофель200 г2 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Сыр плавленый150 г1,5 упаковки
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Вода800 г800 мл
Соль4 г1 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Брокколи разберите на соцветия, картофель нарежьте кубиком.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 3 минуты, добавьте картофель и залейте кипятком, варите 7 минут.
Шаг 3. Добавьте брокколи и варите ещё 7 минут — не дольше, чтобы цвет остался ярким.
Шаг 4. Положите плавленый сыр кусочками и пробейте блендером до гладкости.
Шаг 5. Посолите по вкусу и прогрейте 2 минуты.