Котлеты куриные рубленые из бёдер

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Филе бедра нарезается ножом — котлеты сочнее, чем из грудки, и с более насыщенным вкусом.

В России такие котлеты часто готовят из филе бедра, нарезанного кубиком, с добавлением яйца и крахмала. Лук и чеснок мелко рубят, чтобы котлеты держали форму и были ароматными. Обжаривают с двух сторон до золотистой корочки, хорошо подходят для обеда и ужина.

На порцию (233 г)

Белки36,8 г · 46% ккал

Жиры16,3 г · 46% ккал

Углеводы7 г · 9% ккал

17% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 143 ккал · Б 15,8 · Ж 7 · У 3 г

AКлетчатка 0,6 г · Сахар 1,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Лук репчатый100 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Крахмал картофельный20 г1 ст. л.
Чеснок8 г2 зубчика
Петрушка10 гнесколько веточек
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1324 ккал · порция 331 ккал — 17% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте бёдра мелким кубиком 5 мм, лук и чеснок — очень мелко.
Шаг 2. Смешайте с яйцом, крахмалом, петрушкой, солью и перцем, оставьте на 15 минут.
Шаг 3. Сформируйте 8 котлет влажными руками.
Шаг 4. Обжарьте по 4–5 минут с каждой стороны на среднем огне.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Котлеты куриные рубленые из бёдер»?

В одной порции (около 233 г) — 331 ккал: белки 36,8 г, жиры 16,3 г, углеводы 7 г. В 100 г готового блюда — 143 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (331 ккал) и сытная за счёт белка (36,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.