Котлеты из нута и тыквы

Name: Котлеты из нута и тыквы
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 480 г Нут консервированный; 400 г Тыква; 80 г Лук репчатый; 50 г Мука нутовая; 20 г Масло оливковое; 2 г Куркума; 2 г Зира; 15 г Кинза; 6 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Котлеты из нута и печёной тыквы с куркумой, запечённые в духовке почти без масла.

Осенью, когда тыква с огорода особенно сладкая, такие котлеты становятся частым гостем на даче: их удобно запечь противнем и взять с собой. Нутовая мука здесь работает как связующее звено, но при её отсутствии подойдёт овсяная, перемолотая в кофемолке. Кинзу можно заменить петрушкой, если резкий вкус не нравится, а куркуму не увеличивать — она быстро перебивает тыкву.

На порцию (264 г)

ккал: 301
белки: 13г
жиры: 9г
углеводы: 39г

На 100 г: 114 ккал · Б 4,8 · Ж 3,5 · У 14,9 г

AКлетчатка 9,1 г · Сахар 5,7 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Нут консервированный480 г2 банки
Тыква400 г400 г
Лук репчатый80 г1 небольшая
Мука нутовая50 г3 ст. л.
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Куркума2 г½ ч. л.
Зира2 г½ ч. л.
Кинза15 г½ пучка
Соль6 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Тыкву нарежьте кубиками и запекайте 20 минут при 200 °C до мягкости.
Шаг 2. Нут, тыкву и лук пробейте блендером, оставляя небольшие кусочки.
Шаг 3. Добавьте нутовую муку, специи, кинзу и соль, перемешайте.
Шаг 4. Сформируйте котлеты, выложите на противень с пергаментом, смажьте маслом.
Шаг 5. Запекайте 25 минут при 200 °C, перевернув на середине.