Кичари — рис с машем и специями

Name: Кичари — рис с машем и специями
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 150 г Рис басмати; 150 г Маш; 100 г Морковь; 10 г Имбирь; 3 г Куркума; 3 г Зира; 2 г Семена горчицы; 2 г Кориандр молотый; 20 г Масло кокосовое; 1200 г Вода; 15 г Кинза; 15 г Сок лимона; 8 г Соль

⏱ 50 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Аюрведическая каша из риса и маша с имбирём, куркумой и зирой. Мягкая, сытная и лёгкая для пищеварения.

Рис с машем — это индийская классика, которая отлично приживается на российской кухне, особенно в пост или при желании есть меньше мяса. Маш продаётся в крупных магазинах и на рынках, но если не нашли — подойдёт обычная зелёная чечевица, только время варки сократите. Важно не пережарить специи: куркума и зира должны раскрыться в масле, но не подгореть, иначе каша будет горчить.

На порцию (420 г)

ккал: 310
белки: 13г
жиры: 6г
углеводы: 49г

На 100 г: 74 ккал · Б 3 · Ж 1,5 · У 11,7 г

BКлетчатка 7,9 г · Сахар 3,9 г · Соль 2,1 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Рис басмати150 г0,75 стакана
Маш150 г0,75 стакана
Морковь100 г1 шт
Имбирь10 гкусочек
Куркума3 г1 ч. л.
Зира3 г1 ч. л.
Семена горчицы2 г0,5 ч. л.
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Масло кокосовое20 г1 ст. л.
Вода1200 г1,2 л
Кинза15 гпучок
Сок лимона15 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.

Приготовление

Шаг 1. Промойте рис и маш, замочите маш на 1 час.
Шаг 2. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте зиру и горчицу 30 секунд, добавьте тёртый имбирь, куркуму и кориандр.
Шаг 3. Добавьте маш, рис, нарезанную кубиком морковь и воду, посолите.
Шаг 4. Варите под крышкой на слабом огне 35–40 минут, помешивая, до консистенции густой каши.
Шаг 5. Сбрызните лимонным соком и посыпьте кинзой.

Все обеды →

Кичари — рис с машем и специями

На порцию (420 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды