Карри из нута с тыквой и шпинатом

Осеннее карри на кокосовом молоке: сладкая тыква, нут и шпинат. Насыщенно, ярко и полностью растительно.

Осенью, когда тыква дешёвая и сочная, такое карри варят большими кастрюлями и едят с рисом или просто с лепёшкой. Вместо кокосового молока в деревнях часто берут сливки или разведённое молоко — вкус проще, но сытнее. Секрет в том, чтобы сначала обжарить имбирь и чеснок до запаха, а специи добавить на масло, а не в кипящую жидкость.

На порцию (460 г)

ккал

465

белки

14г

жиры

14г

углеводы

70г

На 100 г: 101 ккал · Б 3,1 · Ж 3 · У 15,1 г