Карпаччо из лосося

Карпаччо из лосося

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минутБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Тончайшие ломтики слабосолёного лосося с каперсами, рукколой и лимонной заправкой.

Карпаччо из лосося в России делают из слабосолёной рыбы, которую нарезают очень тонко и подают охлаждённой. Каперсы и красный лук дают контраст, а оливковое масло связывает вкусы. Частая ошибка — нарезать рыбу толсто или подавать тёплой: тогда текстура теряется.

На порцию (146 г)

ккал
281
белки
23г
жиры
20г
углеводы
2г

На 100 г: 193 ккал · Б 15,9 · Ж 13,9 · У 1,3 г

DКлетчатка 0,7 г · Сахар 1 г · Соль 3,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Лосось уберите в морозилку на 15 минут — так он ровнее режется.

  2. Шаг 2. Нарежьте рыбу острым ножом поперёк волокон максимально тонкими ломтиками.

  3. Шаг 3. Разложите внахлёст на охлаждённой тарелке.

  4. Шаг 4. Смешайте масло с соком лимона и перцем, полейте рыбу.

  5. Шаг 5. Сверху разложите рукколу, каперсы и тонкие полукольца красного лука.

Все перекусы →