Капуста по-корейски с морковью

Name: Капуста по-корейски с морковью
Total time: 30 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 1000 г Капуста белокочанная; 200 г Морковь; 20 г Чеснок; 3 г Перец красный молотый; 3 г Кориандр молотый; 40 г Уксус столовый 9%; 30 г Сахар; 15 г Соль; 50 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 30 минЛегко6 порцийБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Хрустящая маринованная капуста с морковью, чесноком и красным перцем — салат, который настаивается за ночь.

По-корейски капусту маринуют с морковью, чесноком и острым перцем, а сладость даёт сахар или мёд. Для хруста берут плотные кочаны, шинкуют крупно и не мнут. Готовый салат хранят в стеклянной банке в холоде, подают к мясу или как самостоятельную закуску.

На порцию (227 г)

ккал: 162
белки: 4г
жиры: 9г
углеводы: 16г

На 100 г: 71 ккал · Б 1,7 · Ж 3,8 · У 7,2 г

BКлетчатка 5,5 г · Сахар 12 г · Соль 2,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста белокочанная1000 г1 небольшой кочан
Морковь200 г2 шт
Чеснок20 г4 зубчика
Перец красный молотый3 г1 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Уксус столовый 9%40 г3 ст. л.
Сахар30 г2 ст. л.
Соль15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное50 г3,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Капусту нарежьте крупными квадратами, морковь натрите на тёрке для корейской моркови.
Шаг 2. Посыпьте капусту солью и сахаром и перетрите руками до выделения сока.
Шаг 3. Добавьте морковь, давленый чеснок, кориандр и красный перец.
Шаг 4. Нагрейте масло до горячего состояния и залейте овощи, влейте уксус и перемешайте.
Шаг 5. Накройте и маринуйте в холодильнике минимум 6 часов, лучше ночь.

Все обеды →

Капуста по-корейски с морковью

На порцию (227 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды