Кабачки по-корейски

Name: Кабачки по-корейски
Total time: 45 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Кабачок; 100 г Морковь; 6 г Соль; 10 г Чеснок; 20 г Уксус столовый 9%; 10 г Сахар; 15 г Соевый соус; 2 г Кориандр молотый; 1 г Перец красный молотый; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 5 г Кунжут

⏱ 45 минЛегко4 порцииДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без лактозы

Быстрый сырой салат из молодых кабачков соломкой с морковью, чесноком и кунжутом.

Кабачки по-корейски в России часто делают с добавлением болгарского перца или острого чили — так салат получается ярче и пикантнее. Молодые плоды с тонкой кожицей трут на тёрке для корейской моркови, а старые приходится очищать и вынимать семена. Держите в холодильнике не дольше двух суток: чеснок со временем начинает горчить.