Икра из грибов

Икра из грибов

⏱ 80 минСредне8 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Грибная икра из отварных лесных грибов с жареным луком и морковью — постная закуска к картошке и на бутерброды.

В России грибную икру чаще делают из сушёных или солёных грибов, размоченных и обжаренных с луком. В некоторых регионах добавляют морковь и томатную пасту для более насыщенного вкуса. Готовую икру хранят в стеклянных банках в холодильнике или закатывают на зиму. Подают как холодную закуску или гарнир к картофелю и кашам.

На порцию (297 г)

ккал
198
белки
6г
жиры
15г
углеводы
10г

На 100 г: 67 ккал · Б 2 · Ж 4,9 · У 3,5 г

AКлетчатка 6,7 г · Сахар 5,8 г · Соль 2,6 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Грибы очистите, промойте и отварите в подсоленной воде с лавровым листом 30 минут, откиньте на дуршлаг.

  2. Шаг 2. Лук и морковь обжарьте в половине масла 10 минут до золотистости.

  3. Шаг 3. Прокрутите грибы с зажаркой через мясорубку или пробейте блендером до мелкой крошки.

  4. Шаг 4. Переложите в сотейник, добавьте оставшееся масло, соль, перец и чеснок, тушите 20 минут, помешивая.

  5. Шаг 5. Влейте уксус, прогрейте 2 минуты, разложите по стерилизованным банкам и закатайте или храните в холодильнике до 5 дней.

Все обеды →