Говядина отварная с хреном

Говядина отварная с хреном

⏱ 180 минЛегко6 порцийБюджетноДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Нежная отварная говядина из ароматного бульона, подаётся ломтями с тёртым хреном и горчицей.

В России говядину для отваривания выбирают с косточкой, варят на медленном огне и остужают прямо в бульоне, тогда мясо остаётся нежным. Хрен подают столовый или свежий, натёртый с уксусом и свёклой. Ошибка — нарезать мясо горячим: ломти крошатся, поэтому дают ему полностью остыть.

На порцию (232 г)

ккал
340
белки
32г
жиры
21г
углеводы
5г

На 100 г: 146 ккал · Б 14 · Ж 9 · У 2,3 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 3,1 г · Соль 2,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Залейте мясо 3 л холодной воды, доведите до кипения и снимите пену.

  2. Шаг 2. Добавьте целые морковь, лук и корень петрушки, варите на слабом огне 2,5 часа.

  3. Шаг 3. За 15 минут до конца посолите, добавьте лавровый лист и перец горошком.

  4. Шаг 4. Достаньте мясо, дайте отдохнуть 10 минут и нарежьте ломтями поперёк волокон.

  5. Шаг 5. Подавайте с хреном; бульон процедите и используйте для супа.

Все обеды →
Говядина отварная с хреном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok