Гороховый суп-пюре постный с грибами

Name: Гороховый суп-пюре постный с грибами
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 250 г Горох колотый; 250 г Шампиньоны; 200 г Картофель; 120 г Лук репчатый; 80 г Морковь; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 1 г Тимьян сушёный; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 1800 г Вода

⏱ 80 минЛегко5 порцийСуп Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Бархатный суп-пюре из гороха со жареными шампиньонами сверху — сытный и нежный.

Постный суп-пюре удобно готовить на даче: горох, картошка и лук найдутся в любом погребе, а грибы можно взять замороженные. Если горох не разварился, не спешите добавлять воду — лучше проварить дольше и пробить блендером. Подают с сухариками или жареным луком, особенно хорош на следующий день, когда настоится.

На порцию (548 г)

ккал: 264
белки: 14г
жиры: 8г
углеводы: 34г

На 100 г: 48 ккал · Б 2,5 · Ж 1,4 · У 6,3 г

AКлетчатка 12,4 г · Сахар 5,6 г · Соль 1,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Горох колотый250 г1,25 стакана
Шампиньоны250 г250 г
Картофель200 г2 шт
Лук репчатый120 г1 шт
Морковь80 г1 небольшая
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Соль7 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Вода1800 г1,8 л

Приготовление

Шаг 1. Замоченный горох варите в воде 45 минут, добавьте картофель и морковь, варите ещё 15 минут.
Шаг 2. Обжарьте лук на 1 ст. л. масла 5 минут и переложите в суп.
Шаг 3. Пробейте суп блендером до гладкости, посолите, поперчите, прогрейте 3 минуты.
Шаг 4. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на оставшемся масле с тимьяном 8 минут.
Шаг 5. Разлейте пюре по тарелкам, сверху выложите грибы.