Гороховые котлеты

Name: Гороховые котлеты
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Ingredients: 250 г Горох колотый; 120 г Лук репчатый; 100 г Морковь; 10 г Чеснок; 30 г Мука кукурузная; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 2 г Паприка молотая; 6 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 60 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Котлеты из колотого гороха с луком и морковью — сытные, бюджетные и полностью постные.

В российской кухне такие котлеты часто делают из горохового пюре с добавлением муки, чтобы масса держала форму. Морковь и лук лучше не просто пассеровать, а слегка карамелизовать — так вкус становится глубже. Если фарш получился влажным, добавьте ещё ложку муки и дайте постоять. Готовые котлеты хорошо хранятся в холодильнике и разогреваются на сковороде или в духовке.

На порцию (137 г)

ккал: 306
белки: 14г
жиры: 9г
углеводы: 41г

На 100 г: 223 ккал · Б 10,5 · Ж 6,6 · У 29,6 г

AКлетчатка 14,3 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,6 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Горох колотый250 г1,3 стакана
Лук репчатый120 г1 крупная
Морковь100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Мука кукурузная30 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Паприка молотая2 г½ ч. л.
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

Приготовление

Шаг 1. Замочите горох на 4 часа, затем варите 35–40 минут до мягкости и откиньте.
Шаг 2. Обжарьте лук и тёртую морковь на 1 ст. л. масла 6 минут.
Шаг 3. Разомните горох в пюре, добавьте овощи, чеснок, паприку, соль и перец.
Шаг 4. Остудите, сформируйте 10 котлет и обваляйте в кукурузной муке.
Шаг 5. Обжарьте на оставшемся масле по 3–4 минуты с каждой стороны.

Все обеды →

Гороховые котлеты

На порцию (137 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды