Голубцы ленивые без риса с капустой

⏱ 50 минЛегко4 порцииДля заготовок Без глютена Высокобелковое Мало углеводов

Ленивые голубцы без риса: фарш с рубленой капустой в виде котлет, тушённых в томатно-сметанном соусе.

В российских семьях ленивые голубцы без риса готовят как котлеты из фарша с рубленой капустой, обжаривают и тушат в соусе. Капусту берут белокочанную, зимой её можно предварительно ошпарить, чтобы стала мягче. Соус из томатной пасты и сметаны делает блюдо сочным, а подают его с пюре или гречкой.

На порцию (376 г)

Белки26,9 г · 39% ккал

Жиры14,4 г · 47% ккал

Углеводы9,8 г · 14% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 74 ккал · Б 7,2 · Ж 3,8 · У 2,6 г

BКлетчатка 3,8 г · Сахар 6,7 г · Соль 1,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Фарш куриный500 г500 г
Капуста белокочанная400 г1/4 кочана
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Яйцо куриное55 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Сметана 10%100 г4 ст. л.
Вода250 г250 мл
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гпо вкусу

4 порции — 1116 ккал · порция 279 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Мелко нашинкуйте капусту и ошпарьте кипятком на 3 минуты, отожмите.
Шаг 2. Смешайте с фаршем, половиной лука, яйцом, солью и перцем, сформируйте котлеты.
Шаг 3. Обжарьте котлеты на сухой антипригарной сковороде по 2 минуты с каждой стороны, переложите в сотейник.
Шаг 4. Обжарьте оставшийся лук с тёртой морковью 4 минуты, добавьте томатную пасту, сметану и воду.
Шаг 5. Залейте голубцы соусом и тушите под крышкой 25 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Голубцы ленивые без риса с капустой»?

В одной порции (около 376 г) — 279 ккал: белки 26,9 г, жиры 14,4 г, углеводы 9,8 г. В 100 г готового блюда — 74 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (279 ккал) и сытная за счёт белка (26,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.