Брокколи по-корейски

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Яркие соцветия брокколи, бланшированные и замаринованные в соево-чесночной заправке с кунжутом.

Брокколи разбирают на мелкие соцветия и бланшируют не больше двух минут, иначе она станет мягкой. Маринад из соевого соуса, сахара и кунжутного масла доводят до кипения и заливают горячим. Чеснок добавляют в конце, чтобы он не потерял аромат.

На порцию (164 г)

Белки4,7 г · 21% ккал

Жиры3,7 г · 38% ккал

Углеводы9,1 г · 41% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 2,9 · Ж 2,3 · У 5,5 г

AКлетчатка 4,1 г · Сахар 4,5 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Брокколи500 г1 кочан
Морковь80 г1 небольшая
Чеснок10 г2 зубчика
Соевый соус25 г1,5 ст. л.
Уксус рисовый20 г1 ст. л.
Сахар5 г1 ч. л.
Перец красный молотый1 гщепотка
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.

4 порции — 368 ккал · порция 92 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите брокколи на соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
Шаг 2. Сразу переложите в ледяную воду, чтобы сохранить цвет, и откиньте.
Шаг 3. Морковь натрите по-корейски.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, уксус, сахар, чеснок, перец и кунжутное масло, заправьте овощи.
Шаг 5. Посыпьте кунжутом и дайте постоять 30 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Брокколи по-корейски»?

В одной порции (около 164 г) — 92 ккал: белки 4,7 г, жиры 3,7 г, углеводы 9,1 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 92 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →