Алу матар — картофель с горошком

Name: Алу матар — картофель с горошком
Total time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г Картофель; 250 г Горошек зелёный замороженный; 300 г Помидоры; 100 г Лук репчатый; 15 г Имбирь; 10 г Чеснок; 3 г Зира; 2 г Куркума; 3 г Гарам масала; 30 г Масло подсолнечное рафинированное; 6 г Соль; 15 г Кинза; 200 г Вода

⏱ 35 минЛегко4 порцииБюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Индийский картофель с зелёным горошком в томатном соусе с имбирём и гарам масалой.

Алу матар в России нередко делают из замороженного горошка и обычного картофеля, который найдётся на любой кухне. Вместо гарам масалы подойдёт смесь молотого кориандра, куркумы и щепотки корицы. Ошибка — рано солить горошек: он становится жёстким, лучше добавлять соль в конце.

На порцию (384 г)

ккал: 269
белки: 8г
жиры: 9г
углеводы: 40г

На 100 г: 70 ккал · Б 2 · Ж 2,3 · У 10,4 г

AКлетчатка 8,3 г · Сахар 7,5 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Картофель600 г6 шт
Горошек зелёный замороженный250 г250 г
Помидоры300 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Имбирь15 гкусочек 3 см
Чеснок10 г2 зубчика
Зира3 г1 ч. л.
Куркума2 г0,5 ч. л.
Гарам масала3 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное30 г2 ст. л.
Соль6 г1 ч. л.
Кинза15 гнесколько веточек
Вода200 г200 мл

Приготовление

Шаг 1. Обжарьте зиру в масле 30 секунд, добавьте лук, имбирь и чеснок, жарьте 5 минут.
Шаг 2. Добавьте тёртые помидоры и куркуму, тушите 5 минут.
Шаг 3. Положите кубики картофеля, влейте воду, посолите и тушите 15 минут.
Шаг 4. Добавьте горошек и гарам масалу, готовьте 5 минут, посыпьте кинзой.

Все обеды →

Алу матар — картофель с горошком

На порцию (384 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды