Заправка из граната

Name: Заправка из граната
Total time: 10 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 60 г Сок гранатовый; 15 г Наршараб; 45 г Масло оливковое; 4 г Чеснок; 5 г Кинза; 2 г Соль

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Кавказская заправка из гранатового сока и наршараба с оливковым маслом и кинзой — к салатам с баклажанами и мясом.

Заправка из граната хороша к салатам с мясом и печёными овощами, особенно осенью, когда баклажаны ещё с грядки. Если наршараба нет, уваривают гранатовый сок с сахаром до густоты, а кинзу заменяют петрушкой. Ошибка — лить соус на горячее: масло расслаивается, поэтому дают блюду остыть до тёплого.