Яичница с болгарским перцем и луком

Name: Яичница с болгарским перцем и луком
Total time: 15 min
Yield: 2 порции
Ingredients: 200 г Яйцо куриное; 200 г Перец болгарский; 60 г Лук репчатый; 10 г Масло оливковое; 2 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый; 5 г Петрушка

⏱ 15 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Яркая яичница с колечками перца: яйца жарятся прямо внутри кружков перца, и подача выглядит нарядно.

Перец нарезают кольцами толщиной около сантиметра, удаляют семена и белые перегородки — они горчат. Лук можно взять красный, он слаще и красивее в готовом виде. Не стоит солить яйца заранее: желток потемнеет; лучше приправить уже на тарелке. Если перец тонкостенный, обжарка займёт меньше времени, иначе кольца размякнут.

На порцию (239 г)

ккал: 243
белки: 15г
жиры: 17г
углеводы: 9г

На 100 г: 102 ккал · Б 6,1 · Ж 7 · У 3,7 г

BКлетчатка 2,6 г · Сахар 5,9 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Яйцо куриное200 г4 шт
Перец болгарский200 г1 крупный
Лук репчатый60 г1 небольшая
Масло оливковое10 г2 ч. л.
Соль2 гщепотка
Перец чёрный молотый0,5 гщепотка
Петрушка5 гветочка

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте перец поперёк кольцами толщиной 1,5 см (нужно 4 кольца), остаток и лук нарежьте мелко.
Шаг 2. Обжарьте мелкий перец и лук на масле 4 минуты, сдвиньте к краю.
Шаг 3. Выложите кольца перца, обжарьте 1 минуту и вбейте в каждое по яйцу.
Шаг 4. Посолите, поперчите и жарьте под крышкой 4 минуты. Подавайте с обжаренными овощами и петрушкой.