Винегрет с фасолью

Name: Винегрет с фасолью
Total time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 300 г Свёкла варёная; 250 г Картофель; 120 г Морковь; 240 г Фасоль красная консервированная; 150 г Огурцы солёные; 60 г Лук репчатый; 30 г Масло подсолнечное нерафинированное; 3 г Соль

⏱ 40 минЛегко4 порцииБюджетно Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Постный винегрет, где фасоль заменяет квашеную капусту и делает салат сытным. Заправлен нерафинированным маслом.

В России винегрет с фасолью готовят из варёных овощей и солёных огурцов, добавляя консервированную фасоль. Заправляют маслом или майонезом. Это сытный салат для поста или повседневного обеда.

На порцию (288 г)

ккал: 227
белки: 7г
жиры: 8г
углеводы: 29г

На 100 г: 79 ккал · Б 2,5 · Ж 2,9 · У 10,1 г

AКлетчатка 7,6 г · Сахар 9,6 г · Соль 2,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свёкла варёная300 г2 шт
Картофель250 г2 шт
Морковь120 г1 шт
Фасоль красная консервированная240 г1 банка
Огурцы солёные150 г2 шт
Лук репчатый60 г½ шт
Масло подсолнечное нерафинированное30 г2 ст. л.
Соль3 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Отварите картофель и морковь в мундире до мягкости: картофель 20–25 минут, морковь 25–30 минут. Остудите и очистите.
Шаг 2. Нарежьте свёклу, картофель, морковь и огурцы кубиком 1 см, лук — мелко.
Шаг 3. Слейте жидкость с фасоли и промойте её.
Шаг 4. Сначала перемешайте свёклу с половиной масла, чтобы она не окрасила остальное, затем добавьте все ингредиенты.
Шаг 5. Посолите, заправьте оставшимся маслом и дайте постоять 15 минут.