Тушёнка домашняя из говядины

Тушёнка домашняя из говядины

⏱ 300 минСложно10 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Настоящая тушёнка: говядина томится в собственном соку 4 часа, а потом закатывается в банки. Открыл — и макароны по-флотски готовы.

Тушёнку из говядины в России готовят в чугунке или казане, добавляя лавровый лист и перец горошком для аромата. Мясо режут крупными кусками, сало кладут на дно — оно даёт жир для длительного хранения. Частая ошибка — мало воды: если сок выкипит, тушёнка подгорит, поэтому следят за уровнем жидкости.

На порцию (244 г)

ккал
543
белки
39г
жиры
43г
углеводы
2г

На 100 г: 223 ккал · Б 15,8 · Ж 17,5 · У 0,8 г

DКлетчатка 0,5 г · Сахар 0,8 г · Соль 3,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Говядину нарежьте кусками 3–4 см, сало — мелким кубиком, лук — крупно.

  2. Шаг 2. Вытопите сало в казане, обжарьте мясо 10 минут, добавьте лук.

  3. Шаг 3. Влейте 300 мл воды, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 3,5–4 часа, подливая воду по необходимости.

  4. Шаг 4. За 30 минут до конца посолите, добавьте перец и лавровый лист.

  5. Шаг 5. Разложите горячее мясо с соком по стерильным банкам, стерилизуйте 1 час в кипящей воде и закатайте.

Все обеды →
Тушёнка домашняя из говядины: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok