Цветная капуста по-корейски

Name: Цветная капуста по-корейски
Total time: 40 min
Yield: 6 порций
Ingredients: 700 г Капуста цветная; 100 г Морковь; 15 г Чеснок; 30 г Уксус столовый 9%; 20 г Сахар; 8 г Соль; 3 г Кориандр молотый; 2 г Перец красный молотый; 40 г Масло подсолнечное рафинированное

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Бланшированные соцветия цветной капусты с морковью в остро-сладком маринаде.

Для остро-сладкого маринада сахар можно заменить мёдом, а вместо уксуса взять лимонный сок. Морковь натрите на корейской тёрке, чтобы она дала сок и пропитала капусту. Не переваривайте соцветия — они должны хрустеть. Храните закуску в стеклянной банке в холодильнике до недели, подавайте к мясу или как закуску.

На порцию (153 г)

ккал: 121
белки: 3г
жиры: 7г
углеводы: 10г

На 100 г: 79 ккал · Б 2,2 · Ж 4,7 · У 6,7 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,4 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста цветная700 г1 кочан
Морковь100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на небольшие соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откиньте.
Шаг 2. Морковь натрите по-корейски.
Шаг 3. Смешайте тёплую капусту с морковью, тёртым чесноком, уксусом, сахаром и солью.
Шаг 4. Посыпьте специями, полейте горячим маслом и перемешайте.
Шаг 5. Охладите и дайте постоять в холодильнике 3–4 часа.

Все обеды →

Цветная капуста по-корейски

На порцию (153 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды