Тофу пулькоги

⏱ 40 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Тофу пулькоги — тонкие ломтики тофу в сладком маринаде с грушей, соевым соусом и кунжутом, как корейская говядина.

Корейское пулькоги обычно готовят из говядины, но с тофу выходит лёгкий вариант. Грушу можно заменить яблоком или ложкой мёда, а кунжутное масло — обычным растительным с каплей тёмного кунжутного. Маринуют тофу хотя бы полчаса, затем быстро обжаривают и посыпают луком.

На порцию (262 г)

Белки20 г · 25% ккал

Жиры18,7 г · 52% ккал

Углеводы18,3 г · 23% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 122 ккал · Б 7,7 · Ж 7,2 · У 7 г

AКлетчатка 4,2 г · Сахар 11,6 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г1 брусок
Груша100 г½ шт
Соевый соус45 г3 ст. л.
Сахар тростниковый15 г1 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Имбирь5 гкусочек 1 см
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Морковь80 г1 шт
Лук зелёный20 гнесколько перьев
Кунжут5 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.

3 порции — 957 ккал · порция 319 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отожмите тофу и нарежьте тонкими пластинами 5 мм.
Шаг 2. Натрите грушу, смешайте с соевым соусом, сахаром, чесноком, имбирём и кунжутным маслом, замаринуйте тофу на 20 минут.
Шаг 3. Обжарьте лук и морковь соломкой на масле 3 минуты.
Шаг 4. Добавьте тофу с маринадом и жарьте на сильном огне 5 минут до карамелизации.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком и кунжутом.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тофу пулькоги»?

В одной порции (около 262 г) — 319 ккал: белки 20 г, жиры 18,7 г, углеводы 18,3 г. В 100 г готового блюда — 122 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (319 ккал) и сытная за счёт белка (20 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →