Телятина, запечённая с рататуем

Телятина, запечённая с рататуем

⏱ 70 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Телятина и рататуй из кабачка, баклажана и томатов готовятся в одной форме — лёгкий летний обед.

Российский вариант этого блюда часто делают с говядиной или свининой, а рататуй дополняют сладким перцем. Овощи нарезают кружками и укладывают слоями, чтобы они пустили сок и пропитали мясо. Ошибка — слишком мелко нарезать кабачки: они превращаются в кашу, лучше крупные ломтики.

На порцию (409 г)

ккал
308
белки
32г
жиры
14г
углеводы
13г

На 100 г: 75 ккал · Б 7,8 · Ж 3,3 · У 3,1 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 7,6 г · Соль 1,4 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте телятину порционными кусками, натрите солью, перцем и травами.

  2. Шаг 2. Нарежьте овощи кружками и уложите в форму, чередуя, сбрызните маслом с чесноком.

  3. Шаг 3. Положите мясо поверх овощей.

  4. Шаг 4. Накройте фольгой и запекайте при 190 °C 40 минут, затем без фольги 15 минут.

Все обеды →
Телятина, запечённая с рататуем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok