Тартар из сёмги с каперсами

Тартар из сёмги с каперсами

⏱ 20 минСредне2 порцииДо 15 минутБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Свежая сёмга, порубленная ножом, с каперсами, шалотом и дижонской горчицей — французская классика.

В России для тартара подойдёт и дикая кета, и фермерский лосось, но жирность у них разная — масла может понадобиться меньше. Дижонскую горчицу иногда заменяют русской с мёдом, вкус станет мягче. Собирают тартар прямо перед подачей, иначе соль вытянет сок.

На порцию (163 г)

ккал
324
белки
26г
жиры
22г
углеводы
3г

На 100 г: 199 ккал · Б 16,2 · Ж 13,7 · У 1,6 г

CКлетчатка 0,9 г · Сахар 1,2 г · Соль 1,9 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Возьмите рыбу высокой свежести, предварительно выдержанную в морозилке. Нарежьте её кубиком 4–5 мм.

  2. Шаг 2. Шалот, каперсы и петрушку мелко порубите.

  3. Шаг 3. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу и соль.

  4. Шаг 4. Соедините рыбу с заправкой и добавками, аккуратно перемешайте.

  5. Шаг 5. Выложите через кулинарное кольцо и сразу подавайте.

Все перекусы →
Тартар из сёмги с каперсами: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok