Таджин из курицы с лимоном и оливками

Таджин из курицы с лимоном и оливками

⏱ 75 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Марокканская курица, томлённая с солёным лимоном, зелёными оливками, шафраном и имбирём. Соус хочется собирать хлебом.

Для России таджин — это ароматное рагу, которое тушат в чугунке или утятнице. Вместо солёного лимона можно взять свежий лимон и немного соли, а зелёные оливки — каперсами. Курица с кожей и косточкой делает соус более наваристым. Готовят на выходных для застолья, подают с хлебом, чтобы собрать соус, и хранят в холодильнике два дня.

На порцию (459 г)

626

Белки43,9 г · 28% ккал

Жиры45,7 г · 66% ккал

Углеводы10,2 г · 6% ккал

31% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 136 ккал · Б 9,6 · Ж 9,9 · У 2,2 г

CКлетчатка 3,5 г · Сахар 3,7 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2504 ккал · порция 626 ккал — 31% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите курицу солью, имбирём, куркумой, раздавленным чесноком и маслом, оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Обжарьте бёдра кожей вниз в таджине или толстостенной сковороде 6 минут, выньте.

  3. Шаг 3. Обжарьте нарезанный лук 8 минут до мягкости, верните курицу, добавьте шафран в воде и рубленую зелень.

  4. Шаг 4. Томите под крышкой 40 минут на слабом огне.

  5. Шаг 5. Добавьте лимон дольками и оливки, готовьте без крышки 10 минут, чтобы соус загустел.

Сжечь эту порцию

≈ 90 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Таджин из курицы с лимоном и оливками»?

В одной порции (около 459 г) — 626 ккал: белки 43,9 г, жиры 45,7 г, углеводы 10,2 г. В 100 г готового блюда — 136 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 75 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (626 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Таджин из курицы с лимоном и оливками: рецепт с фото и калорийность