Сыр творожный домашний из кефира

Сыр творожный домашний из кефира

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовокВегетарианскоеБез глютена

Нежный творожный сыр из кефира: замораживаем пакет, оттаиваем в марле — и получаем кремовую массу без варки на огне.

В России этот способ популярен как быстрый домашний сыр без закваски: кефир замораживают, оттаивают и откидывают на марлю. Чем жирнее кефир, тем нежнее получится масса, а отцеживать дольше суток не стоит — сыр станет сухим. Хранят в закрытой посуде в холодильнике, добавляя зелень перед подачей.

На порцию (336 г)

ккал
198
белки
10г
жиры
11г
углеводы
14г

На 100 г: 59 ккал · Б 2,9 · Ж 3,2 · У 4 г

BКлетчатка 0,1 г · Сахар 13,4 г · Соль 0,8 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Положите пакеты с кефиром в морозилку на сутки, пока не застынут полностью.

  2. Шаг 2. Срежьте упаковку и положите замороженный кефир в дуршлаг, выстланный марлей в 3 слоя.

  3. Шаг 3. Оставьте над миской в холодильнике на 12 часов, пока стекает сыворотка.

  4. Шаг 4. Переложите сыр в миску, посолите, по желанию добавьте рубленый укроп и взбейте ложкой.

  5. Шаг 5. Храните в закрытой банке в холодильнике до 5 дней.

Все обеды →