Свиной язык отварной

Свиной язык отварной

⏱ 120 минЛегко4 порцииДля заготовокБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Свиные языки, отваренные с кореньями, — дешевле говяжьего и варятся вдвое быстрее.

Свиной язык в России чаще всего покупают на рынке или привозят с дачи после забоя, поэтому он недорогой и привычный. Варить его удобно в будний день: пара кореньев, лаврушка и час времени — и готово. Рекомендуется остужать прямо в бульоне, иначе язык темнеет и сохнет по краям.

На порцию (261 г)

ккал
449
белки
34г
жиры
33г
углеводы
5г

На 100 г: 172 ккал · Б 12,8 · Ж 12,7 · У 1,7 г

DКлетчатка 1,5 г · Сахар 2,4 г · Соль 3,3 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте языки, залейте холодной водой и доведите до кипения, слейте воду.

  2. Шаг 2. Залейте свежей водой, добавьте морковь и лук, варите 1,5 часа на слабом огне.

  3. Шаг 3. За 20 минут до конца добавьте лавровый лист, перец и соль.

  4. Шаг 4. Опустите языки в холодную воду, снимите кожицу и верните в бульон на 10 минут. Подавайте ломтиками с горчицей.

Все обеды →
Свиной язык отварной: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok