Свиная вырезка на гриле с овощами

⏱ 45 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Вырезка и овощи на решётке гриля с маринадом из лимона и трав — лёгкий ужин на даче.

В России свиную вырезку для гриля часто режут на медальоны, чтобы она равномерно прогрелась, а овощи нанизывают на шпажки. Маринад из лимона и трав подходит для летнего сезона, когда есть свежие цукини и болгарский перец. Частая ошибка — мариновать слишком долго: кислота размягчает волокна, и мясо становится рыхлым.

На порцию (338 г)

Белки31,4 г · 41% ккал

Жиры16 г · 47% ккал

Углеводы8,7 г · 11% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 90 ккал · Б 9,3 · Ж 4,7 · У 2,6 г

AКлетчатка 2,8 г · Сахар 6,3 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная вырезка600 г600 г
Цукини300 г1 шт
Перец болгарский300 г2 шт
Лук красный100 г1 шт
Масло оливковое20 г1 ст. л.
Сок лимона20 г1 ст. л.
Тимьян сушёный1 г½ ч. л.
Чеснок5 г1 зубчик
Соль6 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

4 порции — 1220 ккал · порция 305 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, тимьян, соль и перец. Половиной натрите вырезку и оставьте на 20 минут.
Шаг 2. Цукини нарежьте пластами, перец — четвертинками, лук — толстыми кольцами, смажьте оставшимся маринадом.
Шаг 3. Жарьте вырезку на решётке над средним жаром 15–18 минут, поворачивая, до 63 °C внутри.
Шаг 4. Овощи жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны. Нарежьте мясо медальонами и подавайте с овощами.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная вырезка на гриле с овощами»?

В одной порции (около 338 г) — 305 ккал: белки 31,4 г, жиры 16 г, углеводы 8,7 г. В 100 г готового блюда — 90 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (305 ккал) и сытная за счёт белка (31,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.