Суп с осьминогом и картофелем

Суп с осьминогом и картофелем

⏱ 90 минСредне4 порцииСупБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Галисийский по духу суп с нежным осьминогом, картофелем, паприкой и оливковым маслом.

В России такой суп варят чаще на даче, когда под рукой есть молодая картошка и пучок петрушки. Осьминог после разморозки требует долгого тушения, иначе останется резиновым, поэтому его кладут первым и томят до мягкости. Лук и чеснок обжаривают на оливковом масле с паприкой — эта заправка даёт супу густой цвет и аромат.

На порцию (742 г)

287

Белки25,2 г · 36% ккал

Жиры9,6 г · 31% ккал

Углеводы23,1 г · 33% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

На 100 г: 39 ккал · Б 3,4 · Ж 1,3 · У 3,1 г

AКлетчатка 3,3 г · Сахар 2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 1148 ккал · порция 287 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Осьминога трижды опустите в кипящую воду на 5 секунд, затем оставьте в кастрюле и варите с лавром 50 минут до мягкости.

  2. Шаг 2. Достаньте осьминога и нарежьте кусочками, бульон сохраните (около 1,2 л).

  3. Шаг 3. Обжарьте лук и чеснок на масле 4 минуты, всыпьте паприку.

  4. Шаг 4. Добавьте в бульон картофель кубиком и зажарку, варите 15 минут.

  5. Шаг 5. Верните осьминога, посолите и посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Суп с осьминогом и картофелем»?

В одной порции (около 742 г) — 287 ккал: белки 25,2 г, жиры 9,6 г, углеводы 23,1 г. В 100 г готового блюда — 39 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (287 ккал) и сытная за счёт белка (25,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытой кастрюле или контейнере — 2–3 дня. Разогревайте только порцию, которую будете есть.

Все обеды →
Суп с осьминогом и картофелем: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok