Суп-пюре гороховый

Name: Суп-пюре гороховый
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 порций
Ingredients: 250 г Горох колотый; 1600 г Вода; 100 г Морковь; 100 г Лук репчатый; 10 г Чеснок; 3 г Паприка молотая; 15 г Масло оливковое; 100 г Хлеб ржаной; 7 г Соль; 1 г Перец чёрный молотый

⏱ 80 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Суп Вегетарианское Веганское Без лактозы

Бархатный гороховый крем-суп с чесночными сухариками из ржаного хлеба — сытно, растительный белок и копейки за кастрюлю.

Гороховый крем-суп — густое и согревающее блюдо, популярное в России. Горох замачивают на ночь, а для кремовой текстуры пробивают блендером. Подают с чесночными сухариками, которые делают из чёрствого хлеба. Частая ошибка — недостаточно разварить горох, из-за чего суп остаётся крупинками.

На порцию (437 г)

ккал: 239
белки: 12г
жиры: 4г
углеводы: 36г

На 100 г: 55 ккал · Б 2,8 · Ж 1 · У 8,3 г

AКлетчатка 12,4 г · Сахар 5,4 г · Соль 1,7 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Горох колотый250 г1 стакан
Вода1600 г1,6 л
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый100 г1 шт
Чеснок10 г2 зубчика
Паприка молотая3 г1 ч. л.
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Хлеб ржаной100 г3 ломтика
Соль7 г
Перец чёрный молотый1 г

Приготовление

Шаг 1. Замоченный заранее горох залейте водой и варите 50 минут до полного разваривания.
Шаг 2. На половине масла обжарьте лук и морковь 7 минут, добавьте паприку и половину чеснока и через минуту переложите в суп.
Шаг 3. Варите ещё 10 минут, посолите, поперчите и пробейте блендером до гладкости.
Шаг 4. Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оставшимся маслом с чесноком и подсушите в духовке при 190 °C 8 минут. Подавайте суп с сухариками.