Страчателла с яйцом и пармезаном

Страчателла с яйцом и пармезаном

⏱ 15 минЛегко4 порцииСупДо 15 минутМало углеводов

Итальянская страчателла: горячий куриный бульон с «лохмотьями» из яйца, пармезана и манки.

Страчателла в России готовится на курином бульоне, пармезан берут тёртый, иногда с добавлением петрушки. Яичную смесь с манкой вводят тонкой струйкой при помешивании, чтобы не образовались комки. Подают горячей со шпинатом, как лёгкий обед или ужин, хранят не более суток.

На порцию (474 г)

ккал
225
белки
21г
жиры
13г
углеводы
6г

На 100 г: 48 ккал · Б 4,4 · Ж 2,7 · У 1,3 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 0,9 г · Соль 3,5 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. Взбейте яйца с тёртым пармезаном, манкой и мускатным орехом.

  2. Шаг 2. Доведите бульон до кипения, посолите.

  3. Шаг 3. Тонкой струйкой влейте яичную смесь, помешивая вилкой — яйца свернутся хлопьями.

  4. Шаг 4. Добавьте шпинат и варите 2 минуты.

  5. Шаг 5. Подавайте с петрушкой.

Все обеды →
Страчателла с яйцом и пармезаном: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok