Соус сациви ореховый

Соус сациви ореховый

⏱ 30 минСредне6 порцийДля заготовокБез глютенаБез лактозыМало углеводов

Грузинский ореховый соус с хмели-сунели и чесноком на курином бульоне — к варёной курице или индейке, подаётся холодным.

Готовят его как густой холодный соус, который настаивают в холодильнике несколько часов, иначе ореховая крошка не разойдётся. Лук лучше брать сладкий, а бульон варить заранее и обезжирить, тогда текстура будет ровной. Ошибка — кипятить после введения орехов: соус расслаивается и становится крупинками.

На порцию (124 г)

ккал
244
белки
7г
жиры
22г
углеводы
5г

На 100 г: 197 ккал · Б 5,6 · Ж 18 · У 4,2 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 1,7 г · Соль 1,1 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Приготовление

  1. Шаг 1. Орехи подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты и измельчите в блендере в пасту вместе с чесноком.

  2. Шаг 2. Лук очень мелко нарежьте и потушите в 100 мл бульона 5–6 минут до мягкости.

  3. Шаг 3. Добавьте ореховую пасту, специи и оставшийся бульон постепенно, размешивая до консистенции жидкой сметаны.

  4. Шаг 4. Прогрейте на слабом огне 5 минут, не доводя до бурного кипения, влейте уксус и посолите.

  5. Шаг 5. Остудите: соус загустеет. Залейте им кусочки отварной птицы и уберите в холодильник на 2–3 часа.

Все обеды →
Соус сациви ореховый: пошаговый рецепт с фото, калорийность — 1krok