Сметана из кешью

Name: Сметана из кешью
Total time: 15 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 200 г Кешью; 150 г Вода; 25 г Сок лимона; 5 г Уксус яблочный; 2 г Соль

⏱ 15 минЛегко8 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густая кремовая «сметана» из замоченных кешью с лимоном — для борща, вареников и салатов.

Кешью для этого рецепта берут сырой, не обжаренный и без соли, иначе вкус уходит в жареное. Пропорция воды зависит от нужной густоты: для соуса к вареникам меньше, для заправки салата больше. Ошибка — недостаточно долго взбивать: масса остаётся крупинками, поэтому блендер держат включённым до полной гладкости.

На порцию (48 г)

ккал: 139
белки: 5г
жиры: 11г
углеводы: 7г

На 100 г: 291 ккал · Б 9,6 · Ж 23 · У 14,5 г

CКлетчатка 0,8 г · Сахар 1,6 г · Соль 0,3 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Кешью200 г1,5 стакана
Вода150 г150 мл
Сок лимона25 г1,5 ст. л.
Уксус яблочный5 г1 ч. л.
Соль2 гщепотка

Приготовление

Шаг 1. Замочите кешью в холодной воде на 4 часа или залейте кипятком на 15 минут, слейте воду.
Шаг 2. Пробейте орехи в блендере со свежей водой, соком, уксусом и солью 2–3 минуты до гладкости.
Шаг 3. Переложите в банку и охладите 1 час — сметана загустеет. Хранится 4 дня.