Севиче из лосося

⏱ 30 минЛегко2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Кубики свежего лосося, «приготовленные» в соке лайма с красным луком, перцем чили и кинзой. Яркая холодная закуска.

Для севиче подойдёт не только лосось, но и другая жирная рыба — форель, палтус, даже муксун с северных рынков. Если лайм дорогой, часть сока заменяют лимонным, но тогда маринование занимает чуть больше времени. Главная ошибка — передержать рыбу в кислоте: кубики становятся сухими и волокнистыми. Подавать лучше сразу, в охлаждённом виде, с лепёшкой или чипсами.

На порцию (305 г)

Белки27,9 г · 28% ккал

Жиры27,9 г · 64% ккал

Углеводы7,9 г · 8% ккал

20% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 134 ккал · Б 9,2 · Ж 9,2 · У 2,6 г

BКлетчатка 6,2 г · Сахар 3,5 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Лосось250 гфиле 250 г
Сок лайма60 г4 ст. л.
Лук красный50 г½ шт
Перец чили5 г½ шт
Кинза10 гнесколько веточек
Авокадо150 г1 шт
Помидоры черри80 г5 шт
Соль4 гпо вкусу

2 порции — 814 ккал · порция 407 ккал — 20% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Используйте рыбу высшей свежести или предварительно замороженную на сутки. Нарежьте кубиком 1 см.
Шаг 2. Залейте соком лайма, добавьте тонко нарезанный красный лук и чили, посолите.
Шаг 3. Уберите в холодильник на 15–20 минут — рыба станет матовой.
Шаг 4. Добавьте кубики авокадо, четвертинки черри и кинзу, перемешайте и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 60 мин активности — например, 2 раза подряд «Тренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с резинкой на верх тела: спина и плечи30 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Севиче из лосося»?

В одной порции (около 305 г) — 407 ккал: белки 27,9 г, жиры 27,9 г, углеводы 7,9 г. В 100 г готового блюда — 134 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (407 ккал) и сытная за счёт белка (27,9 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.