Сельдь пряного посола в банке

Name: Сельдь пряного посола в банке
Total time: 24 h 10 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 1000 г Сельдь свежая; 500 г Вода; 50 г Соль; 25 г Сахар; 30 г Уксус столовый 9%; 2 г Перец душистый; 1 г Гвоздика; 2 г Кориандр молотый; 1 г Лавровый лист; 100 г Лук репчатый

⏱ 1450 минЛегко8 порцийДля заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Сельдь в пряном маринаде с кориандром, гвоздикой и лавром — нарезается кусками прямо в банку.

В России такую сельдь готовят из свежей или свежемороженой рыбы, иногда с добавлением горчицы или укропа. Маринад варят с сахаром и солью, охлаждают и заливают рыбу. Подают с отварным картофелем или как закуску, но важно не пересолить: сельдь сама по себе солёная.

На порцию (214 г)

ккал: 221
белки: 22г
жиры: 14г
углеводы: 4г

На 100 г: 104 ккал · Б 10,5 · Ж 6,7 · У 2 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 3,6 г · Соль 6,5 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Сельдь свежая1000 г2 крупные рыбы
Вода500 г500 мл
Соль50 г2 ст. л.
Сахар25 г1 ст. л. с горкой
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Перец душистый2 г6 горошин
Гвоздика1 г3 бутона
Кориандр молотый2 г0,5 ч. л.
Лавровый лист1 г3 шт
Лук репчатый100 г1 шт

Приготовление

Шаг 1. Вскипятите воду с солью, сахаром, перцем, гвоздикой, кориандром и лавром, остудите и добавьте уксус.
Шаг 2. Выпотрошите сельдь, удалите головы и нарежьте кусками 3 см.
Шаг 3. Уложите рыбу в банку, перекладывая кольцами лука.
Шаг 4. Залейте холодным маринадом, закройте и уберите в холодильник на сутки.

Все обеды →

Сельдь пряного посола в банке

На порцию (214 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды