Сатай из курицы с арахисовым соусом

Name: Сатай из курицы с арахисовым соусом
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 700 г Куриное бедро без кожи; 200 г Молоко кокосовое; 80 г Арахисовая паста; 40 г Соевый соус; 20 г Сахар тростниковый; 3 г Куркума; 2 г Кориандр молотый; 20 г Лемонграсс; 10 г Чеснок; 20 г Сок лайма; 10 г Соус шрирача; 150 г Огурцы

⏱ 50 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Шашлычки из курицы в маринаде с куркумой и лемонграссом, обжаренные на гриле, с густым арахисовым соусом на кокосовом молоке.

В России курицу для сатая часто берут бедро без кожи — оно сочнее грудки и не пересыхает на гриле. Арахисовую пасту смешивают с соевым соусом и соком лайма, добавляя воду до нужной густоты. Ошибка — мариновать меньше часа: курица не успевает пропитаться и остаётся пресной.

На порцию (314 г)

ккал: 474
белки: 42г
жиры: 28г
углеводы: 14г

На 100 г: 151 ккал · Б 13,4 · Ж 9 · У 4,4 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 8,9 г · Соль 2,2 г

Записать в дневник В избранное Готовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Куриное бедро без кожи700 г700 г
Молоко кокосовое200 г200 мл
Арахисовая паста80 г4 ст. л.
Соевый соус40 г2,5 ст. л.
Сахар тростниковый20 г1,5 ст. л.
Куркума3 г1 ч. л.
Кориандр молотый2 г1 ч. л.
Лемонграсс20 г1 стебель
Чеснок10 г2 зубчика
Сок лайма20 г1,5 ст. л.
Соус шрирача10 г2 ч. л.
Огурцы150 г1 шт

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте курицу полосками. Смешайте 100 мл кокосового молока, 1 ст. л. соевого соуса, половину сахара, куркуму, кориандр, тёртые чеснок и лемонграсс. Замаринуйте курицу на 30 минут.
Шаг 2. Нанижите полоски на замоченные деревянные шпажки волной.
Шаг 3. Жарьте на разогретом гриле 3–4 минуты с каждой стороны до подпалин.
Шаг 4. Для соуса прогрейте арахисовую пасту с оставшимся кокосовым молоком, соевым соусом, сахаром, лаймом и шрирачей 3 минуты, помешивая.
Шаг 5. Подавайте сатай с соусом и ломтиками огурца.

Все обеды →

Сатай из курицы с арахисовым соусом

На порцию (314 г)

Ингредиенты

Приготовление

Ещё обеды