Салат с уткой и апельсином

Салат с уткой и апельсином

⏱ 30 минСредне3 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Обжаренная до хрустящей кожи утиная грудка, апельсины, салатный микс и апельсиновая заправка.

В России такой салат часто делают из утиной грудки, обжаренной на чугунной сковороде, и подают тёплым. Апельсин можно заменить на мандарины в сезон новогодних праздников, а рукколу — на обычный салатный микс. Красный лук лучше замариновать в лимонном соке, чтобы он не перебивал вкус птицы.

На порцию (280 г)

ккал
257
белки
25г
жиры
10г
углеводы
15г

На 100 г: 92 ккал · Б 8,9 · Ж 3,7 · У 5,4 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 12,5 г · Соль 1,2 г
Записать в дневникВ избранноеГотовить по шагам

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Приготовление

  1. Шаг 1. На коже грудки сделайте надрезы сеточкой, посолите и поперчите.

  2. Шаг 2. Положите кожей вниз на холодную сковороду и жарьте на среднем огне 8–10 минут, перевернув, ещё 4–5 минут; дайте отдохнуть 5 минут.

  3. Шаг 3. Апельсин очистите и нарежьте дольками без плёнок, сок соберите.

  4. Шаг 4. Смешайте апельсиновый сок, мёд, бальзамик, масло и соль.

  5. Шаг 5. Выложите листья, апельсины, лук и тонко нарезанную грудку, полейте заправкой.

Все обеды →