Салат с тофу и пекинской капустой

⏱ 20 минЛегко2 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы Мало углеводов

Обжаренный до корочки тофу, хрустящая капуста и морковь в арахисово-соевой заправке.

Тофу обжаривают до золотистой корочки на хорошо разогретом масле, иначе он развалится и останется бледным. Арахисовую пасту разводят соевым соусом и лаймом до консистенции жидкой сметаны, чтобы заправка обняла каждый лист. Салат собирают перед подачей, а тофу добавляют тёплым — так интереснее по текстуре.

На порцию (390 г)

Белки22,6 г · 28% ккал

Жиры20,4 г · 57% ккал

Углеводы12 г · 15% ккал

16% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 82 ккал · Б 5,8 · Ж 5,2 · У 3,1 г

AКлетчатка 5,3 г · Сахар 6,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Тофу250 г1 брусок
Капуста пекинская250 г⅓ кочана
Морковь80 г1 небольшая
Огурцы120 г1 шт
Арахисовая паста20 г1 ст. л.
Соевый соус20 г1 ст. л.
Сок лайма15 г½ лайма
Масло подсолнечное рафинированное10 г2 ч. л.
Кунжут5 г1 ч. л.
Лук зелёный10 гнесколько перьев

2 порции — 642 ккал · порция 321 ккал — 16% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Обсушите тофу полотенцем, нарежьте кубиками и обжарьте в масле 8 минут до золотистой корочки.
Шаг 2. Нашинкуйте капусту, натрите морковь, огурец нарежьте соломкой.
Шаг 3. Размешайте арахисовую пасту с соевым соусом, соком лайма и 1–2 ст. л. воды.
Шаг 4. Соедините овощи с заправкой, сверху выложите тофу, посыпьте кунжутом и луком.

Сжечь эту порцию

≈ 45 мин активности — например, «Тренировка в зале для начинающих: всё тело».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка в зале для начинающих: всё тело45 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Салат с тофу и пекинской капустой»?

В одной порции (около 390 г) — 321 ккал: белки 22,6 г, жиры 20,4 г, углеводы 12 г. В 100 г готового блюда — 82 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (321 ккал) и сытная за счёт белка (22,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

Заправленный салат лучше съесть в тот же день; без заправки — до суток в холодильнике, заправляйте перед подачей.